哪种阿胶糕比较好(怎么挑选好阿胶)
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哪种阿胶糕比较好(怎么挑选好阿胶)
06-28

说到阿胶的食用品,很多人想到的应该是阿胶糕这一糕点类的滋补食品。而相对于阿胶,想来大家都不会陌生,一直以来阿胶都被誉为是女性补血良药,因其制作原料的特殊性,其也被归类为名贵中药。而阿胶糕,自然是以阿胶作为主要原料制成的糕点,其功效,想必也与补血有着很大的关系。

对于很多朋友来说,未必会自制阿胶糕,但是经外面宣传,买来食用的情况还是有不少的。不过,对于阿胶糕的成分功效,具体你了解多少呢?

阿胶糕的成分和制作

成分:阿胶糕是以阿胶、核桃仁、黑芝麻为主要原料,辅以其他药食两用的药材所制成的一类糕点,常用的辅料有红枣、枸杞、桂圆、芝麻、人参、玛咖、玫瑰、黄芪、当归、冰糖、黄酒等。

制作:现代制作方式为:将阿胶打磨成粉后,倒入陶瓷锅,加入黄酒小火煎煮,去除腥味,等阿胶烊化并起泡沫后加入辅料(红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻等),根据自身口味的喜好添加冰糖,不断搅拌。

搅拌过程可见红枣颜色逐渐变深,阿胶也逐渐变得黏稠胶着时,倒入干净无水的器皿中挤压冷却,凝固后自行切制,即成阿胶糕。

古法熬制过程相对复杂,阿胶熬制前需浸泡1~3天,辅料后下等。成品阿胶糕的口味与药材的质量和加入辅料的类型以及熬制方法有很大的关系。想要食用口感和营养俱佳的阿胶糕,建议采取古法熬制,且需选择道地药材,这样可有食半功倍的效果。对于时间不充裕或不知道该如何选择材料的,也可直接选用九芝堂的阿胶糕。

阿胶糕的功效和食用

功效:阿胶糕主要功效为补气养血,美容养颜,调高免疫力,根据加入辅料的不同可兼具若肠通便、滋阴补肾、养心安神等功效,适合各类人群食用。

食用方法:每日2次,每次1~3块,夏日可冷藏后食用。

注意事项:

1、阿胶糕属于补益类食品,宜在早饭前和晚饭后食用,这两个时间点有利于阿胶糕营养成分的吸收。当然对于肠胃有不适的人群,可选择在饭后食用。

2、阿胶糕好吃且滋补,但食用也容易上火,因此一定要严格控制阿胶糕的食用量,忌将其当成零食。对于体热人群,宜适当较少食用量,且食用时应多喝水,避免导致上火或其它不良反应。

3、经期应避免服用阿胶糕,男性患前列腺炎者慎用,食用期间饮食不宜太辛辣、油腻。

最后,无论是自制的阿胶糕还是购买的,注意应在室温下保存避免高温和暴晒。建议在食用前先了解自身的体质,以确定食用时间和食用量,起到更好的滋补效果。

本期对阿胶糕的介绍就到这里,祝大家身体健康。

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